Quelle différence entre eau florale et hydrolat?
Le choix de la terminologie se fait en fonction de la partie de la plante distillée.
Si ce sont les fleurs de la plante qui sont distillées, l'eau qui est recueillie à la sortie de l'alambic se nomme "eau florale".
Si l'on distille une autres partie de la plante (feuille, graine, écorce, rameaux,...) l'eau obtenue se nomme "hydrolat".
Le terme hydrolat est donc un terme plus général.
Toutes les eaux florales sont donc des hydrolats mais tous les hydrolat ne sont pas des eaux florales!
Les eaux florales ne présentent qu'une partie des hydrolats.
Exemples :
Eaux florales (et hydrolats) : fleur d'oranger, rose (obtenu à partir de la fleur).
Hydrolats : tea tree (obtenu à partir des feuilles), romarin verbenone (obtenu à partir des rameaux).
Pour en savoir plus sur les hydrolats, je vous recommande de lire ce livre :
Guide des eaux florales et des hydrolats
